很抱歉，目前关于“酸梅小说”的作者和创作时间可查的信息中并未明确提及具体时间。根据现有资料：

1. 存在同两部同名但不同版本的作品：

- 中国作家曹文轩的儿童文学作品《酸梅小说》于1992年出版，以“酸梅”为主角，获茅盾文学奖等荣誉；

- 2020年江苏凤凰文艺出版社出版的青春校园题材小说《酸梅》聚焦明星夏藤与祁正的故事，属于完全不同的创作方向。

2. 由于存在多部同名作品，且均未提及创作起始时间，无法准确回答“酸梅小说什么时候开始写的”。

建议您：

检查问题表述是否准确，确认是否为同一部作品；

补充更多背景信息以便进一步判断；

通过出版社、作者官网或权威书评平台核实作品详情。