形容山里人淳朴的词语可以从以下几类进行归纳：

一、四字形容词

勤劳淳朴：

强调勤劳与质朴结合，如愚公移山般通过辛勤劳动创造美好环境；

热情好客：

突出待客真诚，常以山珍野味款待客人；

朴实无华：

形容质朴实在，不浮夸，如巴金作品中的叙事风格；

艰苦朴素：

体现生活简朴，任劳任怨的精神。

二、成语与俗语

日出而作，日落而息：

描绘传统农耕生活，体现勤劳质朴；

返朴还淳：

比喻恢复纯真质朴状态，如王阳明诗句“破山中贼易破，心中贼难”；

承星履草：

形容早出晚归的辛勤劳作。

三、其他相关词语

坚韧豪迈：表现山里人面对困境的顽强品格；

热情似火：形容待客或工作充满活力；

淳厚老实：强调性格真诚可靠。

这些词语通过不同角度展现了山里人质朴、勤劳、热情的特质，可根据具体语境灵活选用。