酒精燃烧时呈现红火和蓝火的主要区别在于它们的 温度不同。

红色火焰

温度较低，通常在200多摄氏度。

红色火焰通常是因为酒体中含有大量的风味物质、不挥发或半挥发有机物，这些物质在燃烧时会使火焰呈现红色。

蓝色火焰

温度较高，可以达到2500度甚至更高。

蓝色火焰是酒精完全燃烧时的特征，因为高温下酒精分子与空气中的氧气反应更充分，释放出更多的能量，表现为蓝色光谱。

建议

观察火焰颜色：通过观察火焰的颜色，可以大致判断酒精的浓度。一般来说，蓝色火焰表示酒精燃烧较为充分，温度较高；红色火焰则可能表示酒精浓度较低或燃烧不完全。

实验验证：为了更准确地判断酒精的浓度，可以进行一些实验，例如测量不同浓度的酒精燃烧时的温度变化，或者通过其他化学方法进行验证。

希望这些信息对你有所帮助。