《社戏》从多个角度描写了江南水乡的清秀美，具体包括：

视觉角度：

文中通过描绘月夜下的江南水乡，使用诸如“月色便朦胧在这水气里”、“淡黑的起伏的连山，仿佛是踊跃的铁的兽脊似的”等生动的视觉形象，展现了江南水乡的宁静与美丽。

嗅觉角度：

通过“两岸的豆麦和河底的水草所发散出来的清香，夹杂在水气中扑面的吹来”的描写，使读者仿佛能闻到江南水乡特有的清新气息。

听觉角度：

文中多次提到江南水乡的声音，如“歌吹”、“横笛宛转、悠扬”，通过这些声音的描写，增强了江南水乡的动感和生活气息。

触觉角度：

虽然文中没有直接提到触觉，但通过“吹面”等描写，可以感受到江南水乡的微风和水的温度，间接传达出一种舒适和宁静的感觉。

这些描写不仅展示了江南水乡的自然美景，还通过情景交融的手法，烘托了行船之快和“我”急于看到社戏的迫切心情。同时，这些景物描写也融入了作者的感情，写出了诗情画意，衬托了孩子们的迫切心情，并陶醉于笛声中的美妙感觉。

综上所述，《社戏》通过多角度的景物描写，生动展现了江南水乡的清秀美，增强了文章的艺术感染力，使读者仿佛身临其境，感受到江南水乡的独特魅力。