从1840年至1900年间，西方列强对中国的侵华战争及签订的不平等条约如下：

一、第一次鸦片战争（1840-1842年）

战争导火索：英国以中国的禁烟运动为借口发动战争。

结果：清政府战败，被迫签订《南京条约》，中国开始沦为半殖民地半封建社会。

二、第二次鸦片战争（1856-1860年）

导火索：英法联合发动，旨在进一步扩大在华权益。

结果：清政府签订《天津条约》《北京条约》，割让九龙半岛、开放更多通商口岸，半殖民地化程度加深。

三、甲午中日战争（1894-1895年）

导火索：中日竞争加剧，日本发动战争。

结果：清政府战败，签订《马关条约》，割让台湾及附属岛屿，半殖民地化程度显著加深。

四、八国联军侵华战争（1900-1901年）

导火索：义和团运动引发列强联合干预。

结果：清政府战败，签订《辛丑条约》，赔款4.5亿两白银，标志着中国完全沦为半殖民地半封建社会。

补充说明

时间线：上述战争均发生在1840-1900年间，部分条约如《南京条约》签订于1842年，八国联军侵华战争结束于1901年。

历史影响：这些战争及条约导致中国主权严重受损，经济、政治逐步被列强控制，激发了民族觉醒。

以上内容综合自权威历史资料，涵盖主要战争名称、时间节点及标志性条约。