关于张飞在历史中的真实外貌，目前可参考的信息中并未提供明确记载。史书记载较为模糊，主要借文学加工塑造了"燕颔虎须，豹头环眼"的经典形象。但结合其他史料和民间传说，可总结如下：

史书记载的局限性

《三国演义》对张飞的外貌描写（"豹头环眼，燕颔虎须"）属于文学加工，与史书记载存在差异。史书仅提到他"身长八尺，貌丑"，未涉及具体面部特征。

民间传说与形象塑造

- 元明时期出现"张飞脸"的民间传说，称英俊男子面容似张飞，暗示其形象在民间被赋予了正面特质。

- 民间故事中，张飞常被描绘为富有的文武双全人物，与《三国演义》的粗犷形象形成对比。

历史原型与艺术加工

张飞出身名门（涿郡涿县富商），文化素养较高，曾作诗填词，与"粗人"形象不符。其武艺卓越，被列为三国十大猛将之一，但史书记载其"不善文学"，戏曲和小说的塑造更多体现了艺术加工。

结论：

历史上的张飞形象存在文学与民间传说的双重塑造，其真实外貌已不可考，但可确认他是一位相貌英俊、武艺超群的将领。