晚上熬夜开车时，除了抽烟，以下是一些有效的提神方法：

喝茶或咖啡：

咖啡因是常见的提神成分，茶叶和咖啡都含有咖啡因，可以刺激中枢神经系统，提高警觉性。

用冷水洗脸：

冷水的刺激可以让人瞬间清醒，特别是在冬天，洗把冰水脸效果尤为明显。

听音乐：

选择节奏明快、动感的音乐，可以帮助提升精神状态。但音量不宜过大，以免影响对路况的判断。

保持车内环境适宜：

调节车内温度，保持在舒适但不过于温暖的状态。适当开启车窗，让新鲜空气进入车内，有助于提神。

与他人交流：

如果有同行人员，适当进行交流，但要注意不要分散驾驶注意力。

刺激感官：

在车内放置一些有清新气味的物品，如薄荷香薰，通过嗅觉刺激保持清醒。

饮食调整：

避免在驾驶前吃得过饱或过于油腻，以免引起困倦。可以适当准备一些提神的饮品，如咖啡、茶等，但要注意避免在临近休息前大量饮用，以免影响睡眠。

咀嚼口香糖：

咀嚼动作可以促进大脑供血，缓解困乏。无糖口香糖的效果尤为明显。

涂抹风油精或清凉油：

在太阳穴和鼻下涂抹风油精或清凉油，可以刺激神经系统，提神醒脑。

喝提神饮料：

如能量饮料、功能性饮料等，含有咖啡因等成分，可以让人兴奋。

强行刺激法：

如甩自己巴掌、掐大腿等，虽然有效，但应慎重使用，以免造成伤害。

空调对吹法：

把空调温度调低对着脸吹，打开外循环保证氧气量，低温也能刺激体感。

进食法：

困倦时吃块糖，停车喝酸奶或饮料，但绝不能边开边吃。

按摩穴位：

如合谷穴、太阳穴，轮流按摩5-10分钟，能提神醒脑。

这些方法可以帮助你在熬夜开车时保持清醒，但请注意安全驾驶，避免过度依赖提神方法，确保行车安全。