福尔摩斯说的这句话的完整原话是：

"When you have eliminated the impossible, whatever remains, however improbable, must be the truth."

这句话出自阿瑟·柯南·道尔创作的侦探小说《福尔摩斯探案集》中的《四签名》第一章。这句话体现了福尔摩斯在推理过程中的逻辑方法和坚定信念，即在排除了所有其他可能性之后，剩下的，无论多么不可能，都必然是真相。