周生辰在经历剔骨之刑时， 没有说任何话。他熬了整整三个时辰，期间没有发出一声哀嚎，只是静静地承受着痛苦。剔骨之刑是一种极其残酷的刑罚，周生辰却连一句求饶或表达痛苦的话语都没有说，他的沉默和坚韧让人深感他的深情和牺牲。

尽管周生辰从未亲口说过“我爱你”，但他所做的事情都深深地表达了对时宜的爱。他在被太子刘子行污蔑造反后战死沙场，并被执行了剔骨之刑，失去了美人骨。在小说和电视剧中，周生辰的深情和牺牲都通过他的行动和内心独白得以展现，而不是通过言语。

因此，周生辰在剔骨之刑时没有说任何话，但他的沉默和坚韧却深深地打动了时宜和观众，让人感受到他无私的爱和牺牲精神。