“山水一程，三生有幸”这句话的意思是 跨越千山万水，经历种种磨难，这是修了几辈子的福报，才能足够幸运遇见你。茫茫人海中，能够相识相遇相知，相守一段，就已经是上天给的缘分了。所以这句话常用于表达对于相遇和相识的珍惜和感激之情，尤其是在爱情、友情或亲情中。

具体来说：

跨越千山万水：

象征着经历了很远的距离和许多的困难。

三生有幸：

意味着这是非常难得的缘分，仿佛是几辈子修来的福气。

敬山水，敬你我：

这句话还包含了一种敬意，既是对自然山水的敬畏，也是对相遇之人的尊敬和感激。

因此，这句话常常被用来表白，表达对相遇和相识的珍惜，以及对未来能够共同度过时光的期待和祝福。