人生百味是指人生经历和品尝过的各种滋味，具体包括：

酸甜苦辣咸：

这是人们常说的五味，也是人生百味的基本组成部分。

生老病死：

这是人生中的四大苦，包括出生、衰老、疾病和死亡过程中所受的痛苦。

爱别离苦：

与所爱之人分离、无法相聚的痛苦。

怨憎会苦：

对他人或社会产生不满和怨恨的痛苦。

求不得苦：

得不到所希望或追求的事物的痛苦。

五蕴炽盛苦：

指人体内的各种烦恼和欲望所带来的痛苦。

其他各种人生经历：

如贫富、幸福、苦难、欢乐、悲哀等。

综上所述，人生百味不仅仅局限于五味，而是涵盖了人生中的各种经历和感受，是一个丰富多彩、复杂多变的概念。每个人对人生百味的理解和体会都不尽相同，正是这些不同的经历和体悟构成了每个人独特的人生故事。