海苔饭团

材料：米饭（最好是刚煮好的热米饭）300克；紫菜（海苔）4片；咸蛋黄、梅干、鸡肉松或其他配料适量（可根据个人口味选择）；盐1/2茶匙；白胡椒粉少许；酱油1茶匙（可选）；芝麻适量（可选）。

做法：

1. 准备米饭：将米饭煮熟后，趁热放入一个大碗中，用饭勺稍微搅拌松散，让蒸汽散去，避免米饭粘连。

2. 调味：在米饭中加入盐、白胡椒粉和酱油（如果喜欢的话），搅拌均匀。可以根据口味调整调料的用量。

3. 准备配料：咸蛋黄蒸熟后捣成泥，梅干切小块，鸡肉松则可以直接使用。

4. 切割海苔：将紫菜切成适合包裹饭团的大小，一般每片海苔可以切成两到三份，视饭团的大小而定。

5. 捏饭团：双手沾些水防止米饭粘手，然后取适量米饭，用手捏成一个小圆球或椭圆形的小饭团，尽量避免捏得太紧，保持米饭松软。

6. 放入配料：在饭团中间挖一个小坑，放入喜欢的配料（如咸蛋黄、梅干、鸡肉松等），然后再用米饭轻轻包裹住配料，捏紧成团。

7. 包裹海苔：将做好的饭团放在切好的海苔上，轻轻包裹住米饭团，确保海苔的边缘能够粘合。如果需要，可以在海苔的边缘涂少许水帮助粘合。

麻薯红豆铜锣烧

材料：麻薯（糯米粉100克、白糖25克、水80ml、玉米淀粉适量）、红豆沙（约100克）、铜锣烧饼皮（低筋面粉150克、鸡蛋2个、细砂糖50克、牛奶50ml、蜂蜜1大勺、泡打粉1/2茶匙、黄油20克融化）。

做法：

1. 准备麻薯：将糯米粉、白糖、水、玉米淀粉混合，搅拌均匀成麻薯糊。

2. 红豆沙备用。

3. 铜锣烧饼皮的制作：将低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶、蜂蜜、泡打粉、黄油混合，搅拌均匀。

4. 分别将麻薯糊和红豆沙分成小份，将麻薯糊倒入铜锣烧饼皮中，再放入红豆沙，包好。

5. 放入预热的平底锅中，两面煎至金黄色即可。

番茄泥肠

材料：鸡肉泥肠、番茄酱、白糖、香菜末。

做法：

1. 将泥肠切成花刀，切花刀后放入油锅中炸至开花，盛出备用。

2. 锅中留底油，倒入番茄酱翻炒，加入白糖，待糖融化后加入炸好的泥肠，翻炒均匀后出锅装盘，撒上香菜叶。

蒜茸西兰花

材料：西兰花400克、大蒜4-5瓣、盐1/4茶匙、橄榄油1汤匙。

做法：

1. 西兰花洗净掰小朵，焯水后浸入凉水中以防变黄。

2. 炒锅中倒入橄榄油，油热后下蒜末翻炒出香味，加入焯好的西兰花翻炒3分钟，加盐出锅。

土豆沙拉

材料：土豆150克、苹果150克、腊肠100克、黄瓜100克、鸡蛋50克、花生油、牛奶、盐、白砂糖、醋、味精各适量。

做法：

1. 土豆洗净煮烂，剥去皮切成方丁；香肠切成细丁；苹果去皮去核切成小丁；黄瓜洗净后切成小丁；鸡蛋两头戳孔，蛋白流在小碗内，蛋黄放另一碗内。

2. 将所有材料混合，加入调料拌匀即可。

这些菜谱不仅简单易做，而且便于携带，非常适合野餐时享用。希望你在野外聚餐时能享受到美食的乐趣!