《人间草木》的名字是由汪曾祺先生起的。汪曾祺（1921—1997），江苏高邮人，是中国现当代著名的小说家、散文家，被誉为“抒情的人道主义者，中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫”。《人间草木》是他写旧人旧事、旅行见闻、各地风土人情、花鸟虫鱼的经典散文集，字里行间充分流露出他对凡人小事和乡土名俗的深深眷恋和对旧日生活情景的缅怀。

汪曾祺的作品语言生动平实富有生活情趣，不仅幽默风趣，文字还有古代侠士之风，又不失士大夫君子的气度。在《人间草木》这本文集里，汪曾祺讲述着平淡生活的乡情，品味着日常生活的情趣，传达着凡人生活的美。

因此，《人间草木》作为整本散文集的名字，是由汪曾祺先生起的，并且这个题目非常恰当，既朴素又带有诗意，与汪曾祺的作品风格相得益彰。