贺秀莲的经典语录包括：

1. "少安，你哭，我跟着你哭，你笑，我跟着你笑，你流下的所有眼泪，我都替你抹去。"

2. "两个人只要合心，又不在几件衣服上!我知道你们家光景不好，这钱肯定是你借人家的｡何必这样呢？借下钱，咱们结婚后还要给人家还..."

3. "你笑，我跟着你笑；你哭，留多少泪我给你抹。"

4. "但贺秀莲对他表示，别说他现在总算还有个家，就是他讨吃要饭，她也愿意跟他去。"

这些语录展现了贺秀莲对孙少安深厚的感情和无私的奉献精神，她愿意与孙少安同甘共苦，无论生活多么艰难。