2021年新高三的开学时间主要集中在 7月底至8月初，并且大多数省份的高三学生将在 9月1日正式开学。

具体来说，陕西榆林的高三学生暑假从7月6日开始，7月30日开学，放假时长为25天。广东省珠海的高三学生暑假从7月6日开始，8月1日开学，放假时长为22天。江苏省的高三开学时间拟定为7月1日，正式上课时间为9月1日。北京的高三计划在9月1日正式开学。上海的高三新生军训暂停，师生非必要不离沪，需于8月15日前返沪以确保开学正常返校。浙江的高三师生需于8月16日前后返回并不再离开本市。石家庄全市高中的三年级报到开学时间为2021年9月1日。

综合以上信息，2021年新高三开学时间主要集中在8月初至9月初，大多数省份的高三学生将在9月1日正式开学，开学后大约需要8周时间完成新学年的学习。