离职时向自己的师傅道别，可以遵循以下几个原则和建议：

表达感激

感谢师傅在过去的日子里给予的教导、帮助和支持。

可以使用诸如“感谢您一直以来的悉心教导，我将铭记于心”之类的感激之情。

表达不舍

坦诚地表达出对离别的不舍，但也要表现出对未来的期待和信心。

例如：“虽然即将离开，但我会永远珍惜与您共度的时光，并期待未来有机会再次合作”。

说明原因

如果有必要，可以简要说明离职的原因，但要保持礼貌和尊重，避免引起不必要的误会或冲突。

比如：“由于个人原因，我决定离职，去追求新的职业发展机会”。

确定告别方式

可以选择面谈、电话、邮件或写一封感谢信等方式进行告别。

面谈时，要保持真诚和尊重，认真听取师傅的意见和建议。

未来保持联系

告诉师傅你希望未来能够保持联系，并愿意在有机会时继续向他们请教和学习。

例如：“即使我离开了，也希望能够保持联系，互相学习，共同进步”。

送上祝福

在告别时，可以表达对师傅的祝福，祝愿他们未来一切顺利，身体健康。

比如：“祝您工作顺利，身体健康，家庭幸福”。

“师父，感谢您这段时间以来的悉心教导和无私帮助，我深感荣幸和感激。因为个人原因，我决定离职，去追求新的职业发展机会。虽然即将离开，但我会永远珍惜与您共度的时光，并期待未来有机会再次合作。如果未来有任何需要，我都会尽力提供帮助。祝您工作顺利，身体健康，家庭幸福!”

通过以上方式，你可以以一种尊重、感恩和真诚的态度与师傅道别，这不仅能够表达你对师傅的感激之情，也能够维护良好的师徒关系，为未来的合作留下美好的回忆。