说明方法和 修辞手法都是用于增强语言表达效果的技巧，但它们的应用范围和目的有所不同。

定义

说明方法：是专用于说明文的写作技巧，目的是使说明对象更清楚明白。常见的说明方法包括打比方、举例子、下定义、分类别、列数字、作比较等。

修辞手法：是一种特殊的、异于常规的写作手法，可以应用于任何文体，目的是以达到某种特殊的效果。常见的修辞手法包括比喻、比拟、夸张、排比、对偶、反复、反问、设问等。

应用范围

说明方法：仅限于说明文，用于科学、严谨地阐述事物的特征、原理、方法等。

修辞手法：适用于所有文体，包括记叙文、诗歌、散文、小说等，用于增强语言的表现力和感染力。

目的

说明方法：旨在提高说明文的科学性、严谨性、准确性、真实性、周密性和简练明确性，有时也要求生动性和形象性，以增强说服力。

修辞手法：旨在通过修饰和调整语句，运用特定的表达形式，提高语言的艺术性和表达效果，增强文章的表现力和感染力。

总结：

说明方法专门用于说明文，强调科学性和准确性，常见方法有打比方、举例子等。

修辞手法适用于所有文体，强调艺术性和表现力，常见手法有比喻、夸张等。

两者都旨在提高语言表达效果，但应用范围和目的不同。