当别人夸赞孩子优秀时，可以采取以下几种谦虚的回答方式：

感谢并指出努力

“谢谢您的夸奖，孩子确实挺努力，但他/她离我们的最高目标还差一点。”

“非常感谢您的肯定，孩子一直在进步，但我们还有很多需要努力的地方。”

强调还有提升空间

“谢谢夸奖，但我认为他/她还有很大的提升空间。”

“您孩子表现得很出色，但我相信他/她还能更上一层楼。”

转移话题

“谢谢您的夸奖，不过我们最近也在关注他/她的其他方面，比如……（分享一些趣事或成就）。”

礼貌而谦逊

“谢谢，孩子确实还不错，但我觉得还有很多需要学习和改进的地方。”

“您过奖了，孩子还有很多需要努力的地方，我们也会继续努力。”

这些回答方式既表达了谦虚的态度，又能激励孩子继续努力，同时避免了过度谦虚可能对孩子自尊心造成的伤害。