外卖骑手的六大用语包括：

撸单：

接单，骑手需要快速接单、取单和送单，以赚取更多收入。

飞单：

接到距离较远、时间较长的订单，骑手需要花费更多时间和精力，但收入也更高。

风车：

骑行时的姿势，双手高举在头顶，保持平衡。

挂靠：

骑手将自己挂在某个外卖平台上，成为该平台的注册骑手。

撞单：

同时接到两个或多个订单，需要在短时间内完成送餐任务。

套单：

将多个订单合并送达，以提高效率。

这些用语反映了外卖骑手在日常工作中的专业性和应对各种情况的技巧。