美术考试中的素描人物主要包括以下几类：

人物头像

包括不同年龄段和性别的人物头像，如青年、中年、老年等。

可能还会有半身像和全身像。

胸像

描绘人物胸部以上的部分。

半身像

描绘人物上半身，包括头部、胸部和手部。

全身像

描绘人物的全身。

石膏像

包括一些具有代表性的石膏像头像，如塞内卡“海盗”或米开朗基罗的《大卫》等。

静物素描

通常包括水果、蔬菜、器皿等日常物品，要求学生根据题意自行组合构图并进行深入刻画。

速写

包括人物速写和风景速写等，要求学生把握比例，注意突出重点和层次感。

这些内容主要考察考生的造型能力、构图形式、光线感受和比例关系。建议在准备美术考试时，重点练习这些方面的技巧和能力。