国际海员考试项目主要包括以下几个方面：

基本安全培训合格证：

涵盖船舶安全操作、应急处理等基本安全知识。

保安意识培训合格证：

涉及船舶保安方面的知识和技能，特别是在船舶遇到保安威胁时的应对措施。

国际航行船舶船员英语培训：

对于国际航行的海员，需要具备一定的英语听说读写能力，以应对可能的工作环境。

客船船员特殊培训合格证：

针对客船船员，还需要接受特殊培训，包括客户服务、应急处理等方面的知识和技能。

熟悉和基本安全培训合格证：

普通海员需要掌握的基本安全知识和技能。

精通救生艇筏和救助艇培训合格证：

涉及救生设备的操作和使用，以及在紧急情况下的救生技能。

高级消防培训合格证：

掌握船舶火灾的预防和应急处理技能。

精通急救培训合格证：

学习基本的急救知识和技能，包括心肺复苏、伤口处理等。

航海学、船舶结构与设备、船舶管理、航海英语、船舶值班与避碰、船舶操纵、航海气象与海洋学：

这些是驾驶专业海员需要掌握的知识和技能。

轮机工程基础、主推进动力装置、船舶副机、轮机英语、船舶管理、船舶电气和轮机自动化：

轮机管理专业海员需要掌握的相关知识和技能。

雷达标绘、雷达模拟：

这些是水手需要掌握的导航技能。

服务簿和健康证：

虽然这些不是证书考试的一部分，但作为船员，需要持有服务簿和健康证才能上船工作。

其他可能需要的证书：

根据航线和船舶类型，可能还需要考取其他专业证书，如雷达观测、自动雷达标绘、无线电话通讯等。

建议考生根据自身职业规划选择相应的培训课程并通过相应的考试，以确保能够胜任国际航行海员的职务。