根据2025年最新信息，玉林市可通过单招录取的院校及专业如下：

一、玉林师范学院（本科院校）

招生类型：2025年新增高职单独招生及高职对口中职自主招生计划。

学校简介：广西壮族自治区直属本科院校，前身为广西玉林专区师范专科学校，是桂东南地区唯一一所自治区直属本科院校，涵盖本科、高职、成人教育等多层次教育。

二、玉柴职业技术学院（民办高职院校）

招生类型：2025年高职单独招生。

学校简介：由玉林市玉柴工业园区举办，是广西供应链职业教育集团理事单位，专注于工科领域教育。

三、其他相关说明

玉林市其他院校

- 玉林市教育学院、玉林市高等职业技术学院等曾与玉林师范学院合并组建为玉林师范学院，但根据最新信息，玉林师范学院已独立发展，不再包含原属院校。

- 柳州铁道职业技术学院、广西建设职业技术学院、广西机电职业技术学院等未在搜索结果中明确提及2025年单招计划，建议通过官方渠道进一步确认。

建议

- 建议考生关注广西教育考试院官网或玉林市教育局发布的最新招生计划，以获取准确信息。单招专业设置可能因年份和政策调整而变化。

以上信息综合了2025年最新官方文件，供考生参考。