二级建造师考试最后考的是 《专业工程管理与实务》，该科目的考试时间为第二天上午9点至12点，考试时长三小时。题型包括 单选题、多选题和案例题，具体分值分配如下：

单选题：每题1分，共20题，总分20分

多选题：每题2分，共10题，总分20分

案例题：每题20分，共4题，总分80分

因此，二建考试最后考的科目《专业工程管理与实务》主要考查考生在专业工程管理与实务方面的知识和应用能力，包括单选题、多选题和案例题三种题型。