高中科目中， 政治和历史两门学科在结业考试时是开卷考试的形式。如果参加高考，则这两门科目为闭卷考试。此外，也有说法认为历史、道德与法治、地理、生物学等4门学科在中考时实行开卷考试。

综合以上信息，可以得出以下结论：

在高中阶段，政治和历史在结业考试时是开卷考试。

在中考中，历史、道德与法治、地理、生物学等4门学科实行开卷考试。

高考中没有开卷考试的科目。

因此，高中开卷考试的科目主要是政治和历史（在结业考试中），以及历史、道德与法治、地理、生物学（在中考中）。建议学生根据所在地区和学校的具体规定，了解开卷考试的具体科目和时间。