在初中阶段，以下科目是开卷考试：

道德与法治

历史

思想品德（在某些情况下与历史合并考试）

地理（在某些情况下实行开卷考试）

生物（在某些情况下实行开卷考试）

建议学生在备考这些科目时，不仅要注重记忆，更要理解和应用相关知识，以便在开卷考试中能够灵活运用资料。