在科目三考试中，考生需要识别和理解的交通标志主要包括以下几类：

警告标志：

用于警告车辆和行人注意危险地点，例如红绿灯标志、弯道标志、坡度标志、窄桥标志、悬崖标志、施工标志、动物标志等。

禁令标志：

用于禁止或限制车辆和行人的交通行为，例如禁止左转、禁止停车等。

指示标志：

用于指示车辆和行人行进的，例如直行标志、左转标志、右转标志等。

指路标志：

用于传递道路方向、距离信息，包括高速公路标志、市区道路标志、旅游区标志等。

旅游标志：

用于指示旅游景点及相关信息。

路面标线：

用于指示道路上的行车区域，例如车道线、禁止跨越线等。

辅助标志：

用于辅助说明或补充其他交通标志的信息。

在准备科目三考试时，考生应重点学习和记忆这些标志的含义和作用，以便在考试中能够准确识别和应用。