根据搜索结果，开卷考试的科目设置因教育阶段和地区政策不同而有所差异，主要分为以下情况：

一、中考阶段（中国）

全国统一科目

思想品德与历史（合卷）是中考的必考科目，通常实行开卷考试，允许携带教科书等资料。

部分地区扩展科目

- 辽宁大连：政治、历史、生物、地理四门学科均实行开卷考试；

- 湖北荆门、孝感：无开卷考试科目。

二、高等教育阶段（部分院校或课程）

公共基础课或专业基础课

- 思想道德修养与法律基础（部分院校开卷）；

- 体育、计算机基础等公共课可能采用开卷形式。

专业选修课

历史、地理、生物学等学科在部分院校的选修课程中可能实行开卷考试。

三、其他考试类型

职业资格考试

- 高级会计实务：2025年大纲调整后，案例分析题为开卷考试，允许使用教材和讲义。

四、注意事项

具体科目设置需以当地教育考试院发布的最新文件为准，如中考科目在不同省份存在差异；

开卷考试主要针对理论性较强的科目，如文科综合类，而实验类、计算类课程通常为闭卷。

以上信息综合了中考、高校及职业资格考试的常见情况，实际以具体考试要求为准。