开封取消的考试包括以下几项：

2022年度全国会计专业技术中级资格考试：

原定于9月3日-5日举行，因疫情防控措施升级取消，报名费将原额退还。

2022年初中九年级中招体育和理化生实验操作科目考试：

因新冠肺炎疫情防控形势，决定取消该考试。

2022年度全国会计专业技术初高级资格考试：

因近期疫情防控形势，根据财政部通知，决定延期举行，具体考试时间和工作安排另行通知。

2023年开封市九年级中招体育考试中的男子1000米、女子800米考试项目：

根据开封市2023年中招体育考试细则，取消这两个考试项目。

建议关注开封市财政局官网和教育局官网，以获取最新的考试安排和退费信息。