湖南成人高考的考试科目根据不同的学历层次和专业类别有所不同。以下是具体的考试科目设置：

高起专

文科类：语文、数学（文科）、外语

理科类：语文、数学（理科）、外语

高起本

文科类：语文、数学（文科）、外语、历史地理综合课

理科类：语文、数学（理科）、外语、物理化学综合课

专升本

文史类：政治、外语、大学语文

艺术类：政治、外语、艺术概论

理工类：政治、外语、高等数学（一）

经管类：政治、外语、高等数学（二）

法学类：政治、外语、民法

教育学类：政治、外语、教育理论

农学类：政治、外语、生态学基础

医学类：政治、外语、医学综合

建议考生根据自己报考的专业类别，认真准备相应的考试科目。高起专和高起本的考生主要关注语文、数学和外语，其中外语通常包括英语，部分考生可能需要选择日语或俄语。专升本的考生则需要根据自己报考的专业选择相应的专业课进行复习。