歇后语“半路上杀出个陈咬金”的意思是 事情进行到中途时，有新的因素介入或产生，从而影响了整个事件的进程。这个成语常用来形容在事情进行过程中出现了没预料的情况，导致原本的计划或进程被意外改变。

具体来说，这个成语的来源是中国历史上的一位著名将领程咬金。程咬金是唐朝开国皇帝李渊的一位勇猛善战的将领，曾在许多战役中立下赫赫战功。在晚年时，他因为一场突如其来的政变而被杀害，这使得人们对他的死亡感到非常惊讶和惋惜。当人们用“半路杀出个程咬金”这个成语来形容某个突发事件时，就是说这个事件就像程咬金的死亡一样，让人感到意外和震惊。

此外，这个成语也常用于小说等文学作品中，描述反派角色在做一些见不得人的勾当时，突然有新的力量介入，破坏了他们的计划。

因此，建议在使用这个成语时，可以结合具体情境，表达出事情发展的突然性和不可预测性。