形容突然变脸的歇后语主要有以下几种：

孙猴子的脸

源自《西游记》中孙悟空的七十二变，形容变化多端、瞬息万变。例如：

> 事件进展太快，简直像孙猴子的脸——说变就变

小孩子的脸

指小孩情绪不稳定，容易突然哭泣或欢笑。例如：

> 妈妈的脾气像小孩子的脸——说变就变

猫儿眼

形容眼神变化莫测，常用于形容人突然转变态度。例如：

> 他刚才还笑眯眯的，转眼就板起了脸，真像猫儿眼

其他相关歇后语

- 上春的天气：

比喻变化无常，如：

> 这项目进展如同上春的天气——变化大

- 水银柱：形容不稳定、易变，如：

> 股价波动像水银柱——不稳定

这些歇后语通过生动的比喻，形象地描绘了突然变化的特点，既富有生活气息，又蕴含深刻哲理。