醋酸的名称和化合价信息如下：

一、名称

化学名称：

乙酸（化学式：$CH_3COOH$）

俗名：

醋酸、冰醋酸（98%浓度）

二、化合价

分子结构分析

- 醋酸分子中包含两个官能团：

- 甲基组（$CH_3$）：显$+1$价

- 羧基（$COOH$）：碳原子显$+2$价

价数计算

- 在$CH_3COOH$中，碳原子通过共价键与其他原子结合，形成稳定结构时电子得失平衡，符合化合价规则

三、补充说明

物理性质：

无水冰醋酸为无色晶体，凝固点$16.6℃$，沸点$117.9℃$，密度比水大

应用：

食用级醋酸可作为酸味剂、防腐剂，工业上用于生产醋类饮品

以上信息综合了化学命名规则、化合价计算及物质性质，符合高中化学课程标准。