关于《翻身的日子》《兰花花》和《山丹丹开花红艳艳》的级别信息，综合搜索结果分析如下：

《翻身的日子》

- 该曲目在官方考级体系中未明确标注级别，但根据搜索结果中的信息，有用户提到可能是 无级（即自由级别）或 5级，但未提供权威依据。

《兰花花》

- 同样，考级书中未收录此曲，但部分用户推测其难度可能达到 5级左右，建议结合自身水平选择。

《山丹丹开花红艳艳》

- 该曲在多个来源中被明确标注为 五级曲目：

- 中国音乐学院钢琴考级第二套B组规定其为 九级曲目；

- 古筝考级中，五级教材包含此曲，但需注意不同考级体系可能存在差异。

建议：

若指钢琴演奏，优先参考中国音乐学院等官方考级体系，其九级标准具有权威性；

若涉及古筝演奏，五级教材收录情况更明确；

若为其他乐器或自由级别，建议咨询专业教师确认具体要求。