澳洲鸵鸟（学名：Struthio camelus）的年产蛋量受年龄、环境和管理条件的影响，具体如下：

基础产蛋量范围

成年澳洲鸵鸟每年通常产蛋 30-40枚，蛋重约0.4-0.7公斤。这一数据在多个来源中均有提及。

产蛋高峰与年龄差异

- 首年产蛋量较少，通常为 10-20枚，之后逐渐增加。

- 3岁后进入高产期，部分优秀个体每年可产 40-60枚，但这种情况较少见且与饲养管理密切相关。

影响因素

- 环境因素：

雨季（通常为10月至次年4月）繁殖量较高，高温环境可能抑制产蛋。

- 饲养管理：合理饲养、充足光照和营养均衡可显著提高产蛋量。

- 健康与年龄：疾病、营养不良或老年个体产蛋量会下降。

产蛋周期

鸵鸟产蛋周期较短，通常每 2-3天产1枚蛋，但高产个体可能连续产蛋至40枚后休息。

综上，澳洲鸵鸟的年产蛋量在30-80枚之间波动，实际产量需结合具体养殖条件综合评估。