关于周星驰的审美观以及他选择林允作为电影《美人鱼》女主角的原因，我们可以从以下几个方面来理解：

星爷的审美观

星爷在选择演员时，并不完全看重外表，而是更注重演员的潜力和个性。他认为有些演员乍一看很一般，但在后期可以成为女神级别的存在。这种审美观体现在他对林允的选择上，尽管林允在出道初期并没有特别出众的外貌，但星爷看到了她的潜力和独特之处。

林允的特质

林允在出道初期可能并没有特别惊艳的外貌，但她的可塑性强，能够通过努力和后天的学习，逐渐改变自己的形象，成为观众心目中的女神。

林允的某些特质可能符合星爷的审美标准，比如她的可爱和灵性，这些特质在周星驰的电影中得到了很好的体现。

名字的巧合

林允的原名是费霞，而“林允儿”是韩国人气女团少女时代成员林允儿的名字。有观点认为星爷可能借鉴了林允儿的名字，但这并没有确凿的证据支持，可能只是一种巧合。

星爷的评价

星爷对林允的评价存在一些争议，有人认为他看走了眼，而有人则认为林允在他的指导下有了很大的进步和转变。

综上所述，周星驰选择林允作为《美人鱼》女主角，可能是基于她的潜力和个性，而非单纯的外貌。尽管林允在出道初期并没有特别出众的外貌，但她的可塑性强，能够通过努力和后天的学习，逐渐改变自己的形象，成为观众心目中的女神。至于名字的巧合，可能只是一种巧合，并没有确凿的证据支持星爷借鉴了林允儿的名字。