江苏省的科目考试主要包括以下几类：

普通高校招生考试

统考科目：语文、数学、外语。

选择性考试科目：思想政治、历史、地理、物理、化学、生物。

艺术类专业统考

音乐类专业：乐理、听写、视唱、器乐、声乐。

舞蹈类专业：舞蹈基本功、舞蹈表演、舞蹈即兴。

表（导）演类专业：文学作品朗诵、自选曲目演唱、形体技能展现、命题即兴表演等。

美术与设计类专业：素描、速写、色彩。

事业单位统考

管理类岗位和工勤技能类岗位：综合知识和能力素质（含申论）。

通用类专业技术岗位：综合知识和能力素质（不含申论）、相关专业知识和专业能力。

江苏省公务员考试

公共科目笔试：行政职业能力测验和申论两科。

公安机关人民警察B类职位：还需参加公安专业科目笔试。

合格性考试科目 （针对单招考试等）：

合格性考试科目：语文、数学、外语、思想政治、历史、地理、物理、化学、生物、信息技术10门科目。

校考科目 （针对单招考试等）：

语数外文化测试：

主要考查学生的语文、数学和英语掌握水平。

综合素质面试：考查学生的仪容仪表、语言表达、逻辑思维、问题分析等能力。

其他专业考试

体育类专业省统考：

具体考试科目见相关通知。

艺术类专业省统考：具体考试科目见相关通知。

戏曲类专业省际联考：具体考试科目见相关通知。

这些科目考试涵盖了高考、艺术类专业考试、公务员考试、事业单位考试等多个方面，考生需根据自身情况选择相应的科目进行备考。