高职高考可以考的专业范围广泛，涵盖了多个领域。以下是一些主要的专业类别及其具体专业：

理工类专业

机械类：如机械、汽车维修与检测技术、数控技术、焊接技术、机械制造与自动化技术等。

电子信息类：如电子技术应用、计算机应用、通信技术、网络技术、智能家居技术等。

土木类：如建筑工程技术、建筑装饰技术、建筑施工技术、土木工程技术等。

化工类：如化学工程与工艺技术、制药技术、环境监测与治理技术等。

农林类专业

农业类：如农业、林业等。

畜牧类：如畜牧、水产等。

财经类专业

会计类：如会计、财务管理等。

金融类：如金融、国际贸易等。

医学类专业

临床医学类：如临床医学、护理、药学等。

医卫类：如医学影像技术、中医学等。

师范类专业

教育类：如教育、心理学、体育教育等。

艺术类专业

音乐类：如音乐。

舞蹈类：如舞蹈。

戏剧类：如戏剧。

体育类专业

体育教育类：如体育教育、运动训练等。

其他类专业

酒店管理类：如酒店管理。

电子商务类：如电子商务、跨境电子商务等。

旅游类：如旅游管理、导游、酒店管理等。

交通运输类：如汽车商务与数控技术。

资源环境类：如环境监测技术。

信息技术类：如计算机应用技术、计算机网络技术、软件技术等。

财经商贸类：如市场营销、会计等。

教育类：如学前教育。

司法类：如法律事务等。

农林牧渔类：如畜牧兽医等。

工程技术类：如工程造价、建筑装饰工程技术等。

旅游服务类：如旅游管理。

土木水利类：如建筑设备工程技术等。

这些专业涵盖了大部分的职业领域，考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业进行报考。建议考生在选择专业时，了解各专业的就业前景和课程设置，以便做出更为明智的选择。