根据考试类型和学科领域的不同，食品类考试科目有所差异，主要分为专转本、考研和事业编考试三类，具体如下：

一、专转本考试科目（江苏省2022年数据）

食品类专转本考试分为三个专业方向，统考科目为：

高等数学

专业综合（含《食品卫生与营养学》《食品科学与工程》《食品质量与安全》三门课程）

二、考研科目（不同层次和方向差异较大）

（一）学术型硕士

公共课：

思想政治理论（101）、英语（一）

专业课：

根据具体方向不同，可能包括食品化学、微生物学、食品工程原理、食品营养与卫生等

（二）专业型硕士

公共课：

思想政治理论（101）、英语（二）

专业课：

通常为食品科学与工程、食品质量与安全、食品化学与分析等

三、事业编考试科目（以江苏省为例）

食品类事业编考试一般包含：

公共基础知识：

政治、经济、法律、管理、道德等

职业能力倾向测验：

言语理解与表达、数量关系、逻辑推理等

专业科目：

食品安全法律法规与标准、食品检验检测、食品工艺学等

四、其他说明

数学要求：工学门类高数要求考数学（一），低数要求考数学（二）

实践环节：部分院校的考研或专硕需结合实验操作，如食品微生物学、食品分析等

院校差异：具体科目可能因院校培养方向不同而有所调整，建议考生以目标院校最新招生简章为准

建议考生根据自身报考类型和目标院校，结合课程设置和历年考纲，制定复习计划。