湖南职业高中（职高）的考试形式主要包括以下几种：

对口高考

对口高考是面向职高、中专、技校等中职院校毕业生的升学考试，其形式和时间基本与普通高考类似，但难度相对较低。考试科目包括语文、数学、英语和专业技能。所有科目的卷面总分为750分，其中语文、数学、英语三科的总分为120分，职业技能测验总分390分。

文化素质测试

文化素质测试分为普高类和中职类两种。对于中职类考生，由招生院校依据相关课程标准及基础科目知识单独组织闭卷考试。对于往届普高类考生和同等学力考生，参照中职类考生组织文化素质测试。

职业技能（适应性）测试

职业技能（适应性）测试也分面试和非面试两部分，两部分测试成绩之和为总成绩。测试内容包括笔试、机试或实践操作等客观方式，以及面试等主观方式，重点考察考生的职业技能和综合素质。

单招职高

单招职高需要笔试，考试内容为文化素质加职业技能。文化考试主要考查高中教育阶段语文、数学、外语等基础科目知识，采用闭卷笔试形式。对于应届普通高中毕业生可免文化考试，直接使用普通高中学业水平合格性考试成绩；社会人员考生可免文化素质考试，只需参加与报考专业相关的职业适应性测试或职业技能测试。

艺术类专业统考

对于音乐、美术专业的学生，还需要参加全省美术专业统考，即艺考，考试科目为语文、数学、英语加艺考。

总的来说，湖南职高考试形式涵盖了对口高考、文化素质测试、职业技能测试、单招职高以及艺术类专业统考等多种类型，旨在全面评估学生的文化素养和职业技能，以适应不同层次的高等职业教育需求。