外语保送生的专业选择相当多样，涵盖了语言、文学、经济、管理等多个领域。具体来说，他们可以选择英语类专业，如英语（含商务英语方向）、翻译（外交外事高级翻译）等；小语种专业，包括日语、法语、德语、俄语、西班牙语、阿拉伯语、波斯语、朝鲜语、菲律宾语、蒙古语、葡萄牙语等；还可以选择跨学科人才培养项目，如外国语言文学类结合会计学、财务管理等；此外，还有哲学、全球研究、历史、应用心理学、中国语言文学、市场营销、创业学、经济学、金融学、会计学、科学技术与社会等专业。

对于综合类高校，清华大学和北京大学等顶尖学府虽然未明确指出具体专业，但原则上录取至与学生特长相关的基础学科专业，外语类招生专业通常包括日语、阿拉伯语、朝鲜语、德语、俄语、法语、缅甸语、西班牙语、意大利语、印地语等。浙江大学和上海交通大学的外语类保送生招生专业则包括外国语言文学类（小语种）、德语、法语、俄语、日语、西班牙语等。

外语类高校如北京外国语大学提供的专业和方向更为广泛，共有33个专业及方向，包括英语、翻译、德语、法语、葡萄牙语、西班牙语、日语、俄语、阿拉伯语等。

总的来说，外语保送生的专业选择非常丰富，考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择最适合自己的专业。建议考生关注相关高校的官方招生简章，获取最新和最准确的信息。