烟台初中都有的考试包括以下几种：

课程考试

考试科目：共十一科，分别为道德与法治、语文、数学、英语、物理、化学、体育、历史、生物、地理、信息技术。

分值比例：

道德与法治、语文、数学、英语、物理、化学按一定比例折算计入总成绩。

体育按60%比例折算。

历史、生物、地理、信息技术按40%比例折算。

考试时间：

道德与法治、语文、数学、英语、物理、化学安排在初四年级进行。

历史、生物和信息技术安排在初三年级进行。

英语听说考试采用人机对话方式，于5月19-20日进行。

实验操作考试

考试科目：共三科，分别是物理、化学、生物实验操作考试。

考试时间：

生物实验操作考试安排在初三年级进行。

物理、化学实验操作考试安排在初四年级进行。

实验操作成绩采用等级评价方式，于5月16-18日进行，每科根据评价等级按一定分值折算纳入学业水平考试成绩。

考查科目

考试科目：共两科，分别是音乐、美术。

考试方式：

初四年级音乐、美术专项集中测试由各区市负责组织实施。

音乐、美术学科自测成绩作为毕业考查成绩，作为普通高中自主招生的参考，不计入考试总成绩。

这些考试共同构成了烟台初中学业水平考试体系，旨在全面评估学生的学业水平和综合素质。