在开封参加自学考试，以下是一些推荐的学校：

开封大学

特点：享有高声誉，丰富的教学经验和优秀的师资力量，专业种类繁多，涵盖经济、管理、文学、法学、工学等多个领域。

开封文化艺术职业学院

特点：以文化艺术类专业为主，如艺术设计、表演艺术、文化产业管理等，教学设施齐全，师资力量雄厚。

开封广播电视大学

特点：历史悠久，师资力量雄厚，采用远程教育方式，方便学生随时随地学习，开设的专业有会计、计算机、市场营销等。

开封职业技术学院

特点：综合性职业技术学院，专业设置丰富，包括机电一体化技术、建筑工程技术、护理等，注重实践教学，与企业合作紧密。

开封教育学院

特点：以教育类专业为主，如小学教育、学前教育等，适合对教育事业感兴趣的学生。

哈德教育

特点：从事成人教育行业15年，专业性高，社会认可度和口碑良好，提供丰富的学习资料和辅导课程，有完善的服务团队。

河南大学

特点：综合类公办本科院校，提供市场营销、学前教育、汉语言文学、英语等专业，专业难度适中，有英语免考政策。

郑州大学

特点：全省唯一的211大学，专业多，名气大，专业难度相对较大，但提供英语免考政策。

河南财经政法大学

特点：提供小自考服务，有各自的专业考试计划，适合希望参加小自考的学生。

河南师范大学

特点：提供小自考服务，有各自的专业考试计划，适合希望参加小自考的学生。

这些学校和专业各有特色，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。同时，考虑到自学考试的便利性和灵活性，可以选择远程教育方式的学校，如开封广播电视大学。