在泉州购买自学考试课本的途径有以下几种：

新华书店：

泉州有多家新华书店，包括位于城基路、中山公园和涂门街等地的分店，提供自考教材。

泉州市教育书店：

位于城基路，靠近市教育局对面，是泉州书店中自考书籍较为全面的选择。

网上购物平台：

可以选择当当、淘宝、咸鱼等网上购物平台购买自考教材，这些平台通常提供更多的选择和折扣。

泉州自考书店：

位于崇福路227号，靠近泉州教育局，提供邮寄服务，并且若购买多本教材可能有折扣。

图书批发市场：

泉州南门通往顺济新桥的闸门边有多家图书批发店，提供各种自考书籍，并且常有打折。

其他书店：

泉州东街的刺桐花书城、润恒文化广场等也有售卖自考书籍。

建议您根据个人方便性选择购买途径，如果需要更全面的选择和折扣，可以考虑网上购物平台或泉州自考书店。