对于高考试卷的扫描，以下几个应用程序是值得推荐的：

汉王扫描王（安卓）

功能：包括文档扫描、拍照识字、拍照转Word、拍照转Excel、证件扫描、PDF工具以及试卷擦除等。

优点：功能全面，操作简单，特别是试卷擦除功能，可以智能去除手写部分，并背景漂白处理，方便打印。

夸克扫描（安卓）

功能：提供高清扫描、OCR文字识别等基础功能，且这些功能不限次数。试卷擦除功能实用，操作流畅。

优点：基础功能免费，满足大部分扫描需求，性价比高。

试卷星

功能：可以将纸质试卷扫描成电子版，并进行文字识别，将纸质试卷转换为可编辑的文本文件。还支持将电子版试卷导出为其他格式。

优点：操作简单，能够快速将试卷转换为可编辑的文本，节省手动输入的时间和劳动力。

Adobe Acrobat

功能：可以将纸质试卷扫描成电子版，方便存档、编辑和共享。还提供创建表单、合并文档等实用功能。

优点：功能强大，适合需要高质量文档管理和编辑的用户。

ABBYY FindReader

功能：支持将纸质文档快速转换成电子文档，并识别多种语言。识别后可以进行校正、排版和存储。

优点：支持多语言识别，适合需要处理多种语言试卷的用户。

拍试卷

功能：支持试卷擦除、拍错题、试卷转Word、公式识别、提取文字、错题组卷、格式转换等。

优点：功能多样，操作简单，能够快速还原空白试卷，便于练习和复习。

WPS

功能：除了扫描功能外，还提供去除字迹的功能，可以将试卷中的手写笔迹去除，还原为空白试卷。

优点：作为常用的办公软件，WPS的用户界面熟悉，操作便捷。

百度网盘

功能：提供试卷去手写功能，可以通过拍照或从相册导入试卷图片，自动去除手写字迹。

优点：作为网盘软件，不仅提供存储功能，还集成了实用的工具，方便用户管理和利用试卷资源。

这些应用程序各有特点，用户可以根据自己的需求和设备选择合适的工具进行高考试卷的扫描和处理。建议优先选择操作简单、功能全面且免费或基础功能免费的应用程序，以确保高效便捷地完成试卷扫描任务。