关于中国高考最难的试卷，存在以下几种观点：

全国乙卷（全国一卷）

难度较大：全国乙卷主要面向东部和中部地区，包括内蒙古、吉林、黑龙江、陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆、山西、安徽、江西、河南等12个省市。有观点认为全国乙卷的难度系数满分为十分的话，可以达到6.3分，而全国甲卷的难度一般在5.3分左右。全国乙卷被认为难度较大，尤其是对于河南、广东、广西等地的高考生来说，竞争压力非常大。

江苏省

难度较大：江苏省的高考试卷因其难度较大而备受关注。江苏卷在题型设计上较为灵活，不仅考察学生的基础知识掌握情况，还注重对学生综合能力的考查。由于江苏省的高考录取率较低，使得该省的高考试卷难度更加凸显。

河南省

难度极大：河南省的高考难度极大，考生数量庞大且竞争激烈，被誉为“地狱模式”。河南考生面临巨大的竞争压力，因为本省优质高校数量有限，录取率较低。

河北省

难度较高：河北省的高考难度也较高，尤其是理科试卷。河北省的高考报名人数较多，高分考生数量也较多，这与衡水中学等顶尖学校的存在有关。

浙江省

难度较大：浙江省的高考试卷在理科方面被认为难度较大，尤其是数学和物理科目。

山东省

难度较高：山东省的高考试卷难度也较高，常被认为是全国较难的试卷之一。

综合以上信息，可以得出以下结论：

全国乙卷（全国一卷）：难度较大，尤其是对于河南、广东、广西等地的高考生。

江苏省：难度较大，题型灵活，录取率低。

河南省：难度极大，竞争激烈，录取率低。

河北省：难度较高，尤其是理科试卷。

浙江省：理科难度较大。

山东省：难度较高。

因此， 河南省和江苏省的高考试卷被认为是最难的，尤其是河南省，其难度在全国范围内名列前茅。