根据搜索结果，描述荷花盛开的五言绝句主要有以下五首：

《晓出净慈寺送林子方》

杨万里

接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。 以“接天莲叶”与“映日荷花”形成宏大与艳丽的对比，展现盛夏西湖的壮丽景色。

《小池》

杨万里

小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头。 通过“小荷”与“蜻蜓”的互动，生动刻画了初夏荷塘的生机与灵动。

《采莲曲》

王昌龄

荷叶罗裙一色裁，芙蓉向脸两边开。 以“罗裙”与“芙蓉”的比喻，表现采莲女与荷花的亲密关系，充满生活气息。

《咏莲》

杜衍

凿破苍苔涨作池，芰荷分得绿参差。 通过“破苔涨池”与“绿叶参差”的描写，展现荷花在淤泥中生长的坚韧与美丽。

《苏幕遮·燎沉香》

周邦彦

叶上初阳干宿雨，水面清圆，一一风荷举。 以“初阳”“宿雨”与“风荷举”的意象，表现雨后荷塘的清新与挺拔。

说明：

以上五首均符合五言绝句的格式（每句五个字），且主题围绕荷花盛开展开。其中，杨万里的两首诗因篇幅较长，常被单独引用；王昌龄、杜衍等人的作品则通过意象与细节刻画，展现荷花的独特韵味。