要考取中医药膳师证书，您可以选择以下几种途径进行学习和考试：

选择权威机构

中国国家培训网

中国管理科学学会培训中心

中国中医科学院

中国中医药管理局

参加专业培训课程

大学专业课程，如中药学、药膳与食疗专业等

专门的药膳职业培训学校，如亳州高新区药膳职业培训学校

报名考试

完成培训课程后，通过培训机构报名参加药膳师资格考试

考试形式目前主要采取网上考试的形式，考生需要在考试当天进入指定的考试系统完成考试

选择正规培训机构

确保参加由官方认可或有资质的机构组织的培训

关注当地人社局或相关机构发布的药膳制作师培训和考试信息

考虑就业前景

饭店与宾馆研发和制作具有养生功效的药膳菜肴

选择提供就业推荐和学历服务的学校，如一些烹饪学校承诺毕业后推荐到星级酒店工作

建议

选择权威机构：由于中医药膳师证书的含金量取决于颁发机构、考试难度、证书用途等因素，因此选择权威机构进行学习和考试是非常重要的。

实地考察：如果您在广州，可以直接去广州南方医南校区进行现场了解，以便更直观地评估培训机构的教学质量和环境。

关注官方信息：具体的报名时间和流程可能会根据官方最新发布的政策有所变动，建议您直接访问中国医药教育协会官网或相关培训机构的官方网站获取最新信息。

通过以上途径，您可以系统地学习药膳制作，并通过权威的考试机构获得具有较高认可度的中医药膳师证书。