陶渊明的《饮酒·其五》中，各句的情感和表达方式如下：

抒情

“采菊东篱下，悠然见南山。” 这两句诗通过描写采菊和见南山的情景，表达了诗人悠然自得、与自然和谐共处的心境，充满了对田园生活的热爱和对宁静自由的向往。

“山气日夕佳，飞鸟相与还。” 这两句通过描写傍晚时分山间的美丽景色和鸟儿成群返回巢穴的场景，进一步抒发了诗人对自然美景的欣赏和对宁静生活的向往。

叙事

“结庐在人境，而无车马喧。” 这两句诗叙述了诗人虽然居住在人来人往的环境中，却能做到远离世俗喧嚣，体现了诗人内心的平静与超脱。

说理

“问君何能尔？心远地自偏。” 这两句诗通过问答的形式，阐述了诗人超脱世俗、心灵远离尘世纷扰的哲学思考，表达了诗人对隐居生活的理解和追求。

“此中有真意，欲辨已忘言。” 这两句诗总结了全诗的主旨，表达了诗人对宇宙人生之理的感悟，虽然领悟到了真谛，但却难以用言语完全表达出来，富有哲理性和难以言传的意境。

综上所述，这首诗通过叙事、写景和说理相结合的方式，充分展现了陶渊明对田园生活的热爱和对自然美景的向往，同时也表达了他超脱世俗、追求心灵自由的哲学思考。