傅雷在家书中关于礼仪习惯的摘抄句子如下：

对客气的人，或是师长，或是老年人，说话时手要垂直，人要立直。

在饭桌上两手不拿刀叉时，也要平放在桌面上，不能放在桌下，搁在自己腿上或膝盖上。

到别人家里，进了屋子，脱了大衣，却留着丝围巾；二是常常把手插在上衣口袋里，或是裤袋里，这两件都不合西洋礼貌。

这些句子体现了傅雷对儿子礼仪方面的严格要求，强调了在日常生活和社交场合中应保持的礼仪习惯，以培养儿子成为一个有教养、有礼貌的人。