傅雷家书处理艺术和金钱的关系的句子包括：

1. 既然生活在金钱世界中，就不能不好好地控制金钱，才不致为金钱所奴役。

2. 理财，若作为“生财”解，固是一件难事，作为“不亏空而略有储蓄”解，却也容易做到。

3. 要保持清白，保持人格独立，又要养家活口，防旦夕祸福，更只要自己紧缩，将“出口”的关口牢牢把住；“入口”操在人家手中，你不能也不愿奴颜婢膝的乞求；“出口”却完全操诸我手，由我作主。

这些句子体现了傅雷对于艺术和金钱关系的看法，强调了在金钱世界中保持清醒的头脑和自主的选择，以及通过艺术和学问来丰富个人的精神世界。